Meat & Greet : Rubrik:und sonst so

Gebäckgeschenke

porcelinablue — 2009-12-15T09:39:00Z

Mittlerweile liegt meine letzte Abschlussklausur schon über eine Woche zurück, was eine Erleichterung. (Wenn ich eins weiß, dann dass ich mit alten Griechen in der nächsten Zeit nichts zu tun haben will.) An diesem Tag wurde ich gleich von zwei Menschen mit Niedlichkeiten aus der Kategorie Keks und Kuchen überrascht. Als ich den Seminarraum verließ - nach eineinhalb von vier Stunden...ohoh - saß da schon die Elli und hatte einen großartigen Walnuss-Trauben-Kuchen mit herzallerliebster Deko (und wir alle wissen: ich liebe Kuchen mit Deko) dabei.

(Ja, "magistern" scheint ein Verb zu sein. Elli und ich hatte überlegt, den Kuchen in einzelne Buchstaben-Stücke zu schneiden und dann das Wort "Migräne" zu puzzeln, haben es dann aber doch gelassen.)

Kaum den halben Kuchen verzehrt und zu Hause eingetroffen, entdeckte ich vor der Wohnungstür ein wunderhübsches kleines Päckchen, in dem sich die Keksgeiseln befanden, die Sonja mir aus Österreich geschickt hat. Doppelte Freude! Erstens: Was für leckere Kekse in einer was für niedlichen Dose. (Leider gibt es von den Keksen nicht mehr als ein flüchtiges Foto, geschossen in den wenigen Sekunden vor dem Verzehr. Entschuldigung :-( Ich weiß, ich hätte mir da mehr Mühe geben können...müssen. Aber ich musste doch alles ganz schnell aufessen!) Zweitens: Kekse von Ginger in the basement. Wie schön. Außerdem liebe ich die kleine Dose mit dem Schlittschuhmädchen wirklich. Details zu den Keksen siehe hier.

Danke euch beiden!

Zucker

porcelinablue — 2009-11-18T09:36:00Z

Bei Low Budget Cooking wird wöchentlich Literatur zitiert die sich - wenn auch nur peripher - mit Essen beschäftigt. (Diese Woche Joseph Roth. Das freut mich, ich habe doch einen "Neue Sachlichkeits"-Tick und mag Roth.)

Ausnahmsweise lese ich im Moment auch ein Buch, in dem Nahrung eine nicht unwesentliche Rolle spielt. Die Einstellung der Protagonistin Süßem gegenüber teile ich bekanntermaßen.

Wenn ich mich über das Naschverbot beklagte, sagte meine Mutter: "Das vergeht." Falsch. Es ist mir nie vergangen. Kaum hatte ich meine Unabhängigkeit in Essensdingen erreicht, begann ich mich ausschließlich von Süßigkeiten zu ernähren. Das tue ich heute noch. Und es passt mir wie angegossen. Ich habe mich nie besser gefühlt. Es ist nie zu spät, das Richtige zu tun.
Der Ausdruck "zu süß" kommt mir genauso absurd vor wie "zu schön" oder "zu verliebt". Zu schöne Dinge gibt es nicht, es gibt nur Wahrnehmungen mit mäßigem Schönheitshunger. Und man komme mir nicht mit dem Gegensatz zwischen dem Barocken und dem Klassischen: Wer im Maß nicht das Übermaß leuchten sieht, hat eine beklagenswerte Wahrnehmung.

Amélie Nothomb: Biographie des Hungers

Ausblicke

porcelinablue — 2009-10-21T16:38:00Z

An dieser Stelle wurde nach Küchenfensterausblicken gefragt. Nun - im Winter sieht es bei uns folgendermaßen aus:

Wie sie sehen, sehen sie nichts. Das hängt mit den etwa 80.000 Jahre alten einfachverglasten Qualitätsfenstern zusammen, die zu vielem geeignet sind, allerdings nicht dazu, ein Zimmer in irgendeiner Weise vor Kälte abzudichten. Folglich beschlägt alles und ja, dann hat man eben nichts mehr vom wunderschönen Hinterhofausblick.
Aus diesem Grund liegt hinter dem Fenster aber erst noch ein Balkon, den man nutzen kann, wenn man von der Außenwelt was sehen will.
Auf dem Balkon kann man auch grillen, Kaffee trinken, sitzen und rauchen oder passierende Studenten (ja, die passieren den Hinterhof) beobachten. Das ist zwar nicht so hübsch wie grüne Wiesen und Bäume und so, aber manchmal auf jeden Fall unterhaltsam. (Manchmal kommen auch Freunde unten vorbei. Man kann dann laut brüllen und sie auf einen Kaffee nach oben bitten.)

I am nowhere and it's now.

porcelinablue — 2009-10-14T21:22:00Z

Krümelmonster

porcelinablue — 2009-10-06T08:43:00Z

Hier stieß ich auf Folgendes:

Ist das cool. Willwillwill auch machen! Bald.

Abschied (für nicht so lange, aber doch ein paar Tage!)

porcelinablue — 2009-09-22T13:00:00Z

Ab heute ist das Leben wieder

Während sich dieser Beitrag hoffentlich von selbst veröffentlicht, sitze ich bereits im Flugzeug, trinke ein überteuertes Flugzeugbier, höre Flugzeugmusik und freu mich hibbeliwibbelbestialischdoll auf die kommenden acht Tage. Das sprichwörtliche Loch in den Bauch, das ja, vielleicht, in den nächsten Tagen mit einem leckeren Früssen gefüllt werden wird.
Alles Liebe! (Wenn man sie teilt, wird sie mehr. Merken!)

Samstags-Marktbesuche

porcelinablue — 2009-09-19T08:57:00Z

Das Wetter ist so schön in den letzten Tagen. Gestern zum Beispiel bin ich, als ich eigentlich zum Lernen in die Uni wollte, auf einer Parkbank eingeschlafen mit der Sonne im Gesicht. Mit diesem Song übrigens dabei, ich mag das Album grad so sehr:

Und auch heute morgen begann der Tag viel zu freundlich, um den Anfang (meiner Meinung nach - zumindest im Moment - die beste Tageszeit) drinnen zu verschlafen. Stattdessen hab ich auf dem Flohmarkt in der früh eine Freundin besucht, die dort alte Sachen verkauft. Ich bin kein ambitionierter Flohmarkt-Shopper, aber ich bin gerne dort. Menschen trinken in der Sonne morgens um neun Rotwein oder essen Flammkuchen an Ständen, an denen es nach Zimt riecht. Das ist eine schöne Welt, in der Menschen das machen. Und ich mag gern Herbst (und Herbstgerüche), weil ich gern diese Zeiten im Jahr mag, in denen sich irgendwas ankündigt, aber noch nicht richtig da ist.

Und weil es draußen so freundlich ist, bin ich dann auch noch auf den Wochenmarkt gegangen. Wochenmärkte hab ich noch deutlich lieber als Flohmärkte, denn da kaufe ich lieber ein, wenn ich auch niemanden besuchen kann. (Allerdings brauche ich dringend einen Korb; ich denke, mit Körben ist das Einkaufen auf dem Wochenmarkt gleich nochmal so lustig.) Diesmal gab es das alles für mich:

Petersilie. Petersilienwurzel. Birnen. Pfirsiche. Erdbeeren. Kürbis. (Hokkaido, allerdings laut Kürbisverkäufer irgendeine neue besonders aromatische Unterart - ich bin gespannt). Und Pfifferlinge, die ich dieses Mal auf keinen Fall vergammeln lasse: Die gibt es heute Abend mit dem Rest vom Butternut-Kürbis, der Petersilienwurzel, ein bisschen Kartoffel vielleicht und vielviel Petersilie.

Mit einem der beiden Pfirsiche und Erdbeeren mit Zimtquark im Magen hoffe ich nun, dass der Tag so zimtig-sonnig weitergeht, wie er angefangen hat. Aber ich bin da ganz optimistisch.

Endlich was, mit dem ich mich auskenne

porcelinablue — 2009-08-21T16:59:00Z

Simon (Korrespondent in österreichischer Außenstelle) und ich dürfen uns als zitierfähige Früssen-Experten bezeichnen: In diesem Eintrag des "Neuen Wörterbuch der Szenesprachen" wird (zu Recht) auf Meat&Greet verwiesen. Lustig.

Und da stehen sie wieder in 2er-Reihen vor der Pommesbude und warten auf das, was...

porcelinablue — 2009-08-07T10:55:00Z

Um die Entwicklungen und vorübergehenden Deaktivierungen der letzten Tage nicht unkommentiert zu lassen: Es passiert ziemlich viel im Moment, Menschen ziehen um oder sind zu Besuch; es wird gereist, getrunken, geredet und gelacht. Alles in allem kann man sagen: Es gibt viel zu tun, ich bin meistens verkatert und nehme die Welt aus diesem und hundert anderen Gründen wahr wie durch eine Milchglasscheibe. Schlechte Voraussetzungen fürs Kochen: Die Heringswoche hat sich zu einem Heringsmonat, vielleicht auch zu einem Heringsleben ausgeweitet. (Und das, obwohl sogar Heringsfilet in Limette-Mandarine oder in Cranberry-Chili - ja, das gibts beides wirklich - exakt wie Hering in Tomatensoße schmeckt und auch genau so aussieht.) Mein Appetit auf Dosenfisch ist einfach nicht zu stillen, der Herd bleibt seit Wochen kalt und ich habe die starke Intuition, dass sich das in der nächsten Zeit nicht ändern wird. (Irgendeine systematische Veränderung hat stattgefunden, deren Wesen ich noch nicht näher bestimmen kann.) Deswegen verabschiedet sich Meat&Greet in die Sommer- oder Herbst- oder Was-auch-immer-Pause und wünscht allen Koch-Blog-Lesern und -Schreibern eine gute Zeit und viel leckeres Essen natürlich.

Alte und neue Geschichten

porcelinablue — 2009-06-30T10:10:00Z

Es sieht danach aus, als hätte ich in der letzten Zeit wenig gekocht. Das stimmt aber nicht. Es gab reichlich Gemüse verschiedenester Art mit verschiedensten Beigaben (Fisch, Fleisch, Tofu) aus dem Wok. (Und das sogar an verschiedenen Orten - mal bei Elli, mal daheim, mal bei Mama.) Da derartiges aber schon mehrfach verbloggt wurde, habe ich davon Abstand genommen, alles zu fotografieren und zu veröffentlichen. Das hier war ja nicht als Essens-Tagebuch geplant und dazu soll es auch nicht werden. Deswegen nur stellvertretend für alles andere ein Bild von Paprika mit Pilzen und Sprossen:

Ein Abend war in kulinarischer Hinsicht zwar spannend - wir trafen uns zu viert und veranstalteten ein lustiges Impro-Kochen, zu dem jeder vier Zutaten nach Wahl mitbrinen durfte - von Yufka-Teig und Dill über Milchreis und Negerküsse zu Büffelmozzarella war das Spektrum ziemlich breit. Und das Essen, was dabei entstand, war nicht weniger aufregend. Es gab Negerküsse als Vorspeise, Yufka-Taschen aus dem Ofen gefüllt mit einer Spinat-Lauch-Knoblauch-Mischung, außerdem absolut göttlichen frittierten Broccoli und einen Radicchio-Salat. Zum Nachtisch war gebackene Banane mit Milchreis geplant, aber wir fühlten uns alle vollgefressen genug um darauf zu verzichten. Also wie gesagt: DIESES Essen wäre ein paar Fotos und Rezepte wert gewesen. Dummerweise hatte ich relativ früh relativ viel Bier/Wein (Wein auf Bier, das rat ich dir, Bier auf Wein, das rat ich dir) im Blut und das beeinflusst meine Foto-Lust immer äußerst negativ (meine Ess-Lust allerdings umso positiver). So auch in diesem Fall. Alles, was ich anbieten kann, ist dieses wenig ansprechende Bild von Broccoli und Salat. Man erkennt dort sehr schön, was für Auswirkungen Alkoholkonsum auf die Handyfoto-Kompetenz hat.

So weit zu den Gründen, aus dem in den letzten Tagen eher weniger geschah. Aber auch für die nächsten Tage habe ich eine gute Entschuldigung: Ein Besuch in der Wiener Außenstelle steht auf dem Plan. Dort wird kulinarisch natürlich wieder einiges passieren: Wir planen den Verzehr (möglicherweise auch die eigene Zubereitung? Diese Option wurde noch nicht eingehender erörtert) kandierter Äpfel; ggf. auch ein weiteres Früssen mit neuen, exotischen Geschmackskombinationen.

Man darf also gespannt sein! Viele sonnig-verschwitzte Grüße aus K und ich hoffe, ihr habt in den nächsten Tagen so viel Spaß wie mir mit hundertprozentiger Sicherheit bevorsteht.

Zum weiteren Vorgehen

porcelinablue — 2009-06-02T17:53:00Z

Ich bin ganz aufgeregt. Nächste Woche treffen sich Frau Van-und-Zu und ich, um endlich auch mal, zum ersten Mal, am Kochtopf-Blog-Event teilzunehmen. Und dann direkt zu einem so anspruchsvollen Thema wie Pasteten, Sülzen, Terrinen; alles Speisen, an die wir uns beide noch nie herangewagt haben. Rezept: hamwer auch noch nich.
Lustigerweise wies Anke heute darauf hin, dass wir noch nie zusammen gekocht haben (sondern es saß immer nur einer rum und trank, während der andere irgendwelche Sachen zusammenquirlte und trank). Wahrscheinlich ist das für so eine Freundschaft auch besser, wenn in der Küche die Aufgaben und die Entscheidungsgewalt klar verteilt sind, oder? (Also einer kocht, einer macht den Wein auf.)
Wir gehen das Risiko auf jeden Fall in der nächsten Woche ein. Darüber hinaus besteht die berechtigte Hoffnung, dass Madame uns bis dahin noch ein paar Risotten-Rezepte aus der letzten Zeit verrät. Ich hab da von irgendeiner Speicherkarten-mit-Bildern-ins-Notebook-der-Mitbewohnerin-schieb-Aktion gehört. Spannend!

Korrelationen

porcelinablue — 2009-05-22T17:48:00Z

Meine Freundin hat neulich ausgerechnet, dass sie bei allen schriftlichen Arbeiten an der Uni pro zehn Seiten ein Kilo zugenommen hat. (Magister-Arbeit ausgenommen, ihr Glück.) Bei mir verhält es sich umgekehrt analog, wenn man so sagen kann. Ich nehme pro zehn Seiten Magisterarbeit (mindestens) ein Kilo ab. Das ist doch gut. Und die Überleitung zur zweiten Feststellung des Abends: Diesen Effekt habe ich sicher unter anderem Flüssigsüßstoff zu verdanken. Als ich eben ein bisschen bei den Kochschlampen gelesen habe, fiel mir auf, dass Anke und ich sicher die einzigen Food-Blog-Betreiber sind, die kein Problem mit Light-Produkten haben. (Generell wird bei uns ja erfrischend undogmatisch gekocht, ne!?) Im Gegenteil - ich schätze schaurig-chemischen 0,1%-Pudding, fettreduzierten Ziegenkäse und Joghurt-Margarine. Hiermit bekenne ich mich zu gestörtem Essverhalten und oute mich als vermutlich süßstoffsüchtig. Jaja, ich weiß, Schweinemast, appetitanregend und so..aber mal im Ernst. Wenn ich eh schon darauf achte, was ich esse, ich folglich also nicht 5 Tafeln Schokolade auf einmal in mich reinschiebe, wie es eigentlich meinem Naturell entspräche - und zwar ganz und gar -, ist es völlig wurscht, ob ich mich um 0,01% mehr zusammen reißen muss, weil ich durch den Genuss einer Süßstofftablette 0,01% mehr Lust auf Essen habe als sowieSO schon, oder? Darauf einen entkoffeinierten Kaffee mit großzügig Saccharin.

Nachricht aus dem Universum

porcelinablue — 2009-04-23T14:29:00Z

Irgendjemand da oben hat wohl gerade was dagegen, wie ich mein Leben für dieses Frühjahr so geplant hatte. Nämlich zum Beispiel mit Arbeit schreiben, aber auch mit viel kochen und drüber bloggen. Ersteres wird dadurch beinahe unmöglich gemacht, dass mein Notebook (mal wieder) den Geist aufgegeben hat (grandioses Timing!!!), kochen wird durch endgültig defekten Kühlschrank verhindert (das Eis oben drin ist jetzt bei angeschaltetem und geschlossenem Kühlschrank abgetaut; der Käse, den ich heut morgen auf meinem Brötchen hatte, war ranzig) und bloggen...ist aus der Kombination beider Defekte nahezu VÖLLIG unmöglich.
Ich erbitte also Verständnis dafür, dass es hier im Moment etwas ruhiger zugeht, hoffe allerdings, in den nächsten Tagen bzw. beim nächsten Besuch im Rechenzentrum ein Rezept für Frankfurter grüne Soße vorzeigen zu können, die meine Mitbewohnerin heute Abend zuzubereiten plant. Sofern nicht Quark und Kräuter im kaputten Kühlschrank längst vergammelt sind...
Fazit: Es läuft alles eher eckig als rund und Beileidsbekundungen werden gerne angenommen.

Von Elektrogeräten

porcelinablue — 2009-04-11T15:56:00Z

Vorgestern, da war ich womöglich schon ein bisschen angetrunken, dachte ich, der Herd wäre kaputt. Da hatte ich gerade zwei Stunden einen Sauerbraten geschmort und wollte noch Klöße dazu machen für meine liebste Mitbewohnerin und meinen Gourmet-Freund Simon. Ging nicht, Wasser wurde trotz am-Stecker-wackeln und Rumgefluche nicht heiß. Gab's also kalten Sauerbraten (ham-mer-mä-ßig!) mit kaltem Rotkohl und Toastbrot.
Ein bisschen habe ich Verständnis für den Herd: Man beachte das Größenverhältnis Herd - Bräter.

Trotzdem war ich traurig. Wer mich und den Herd kennt, weiß, dass wir aneinander hängen, obwohl (oder weil? liebe Freunde, keine anzüglichen Witze bitte.) er nicht der Jüngste ist. (Niemand kennt genaue Zahlen, aber es macht irgendwie den Anschein).

Am nächsten morgen wollte ich Kaffee kochen. Erinnerte mich: Geht nicht, Herd kaputt. (Wir haben weder einen Wasserkocher noch eine Kaffeemaschine, nutzen also auch hierfür normalerweise die klassische Methode mit Topf und Wasser.)
Heute ging ich in ein Elektrogeschäft und kaufte einen Wasserkocher, weil ein Leben ohne Kaffee kein schönes Leben werden kann. Und zumindest die Grundvoraussetzungen sollten ja stimmen.

Schon auf dem Nachhauseweg aus der Stadt voller Vorfreude auf Koffeeiiiiiiin hatte ich eine beinahe geniale Idee zur Rettung des Herdes und tatsächlich, ja: Sicherung wieder einsetzen zeigte Erfolg.

Jetzt habe ich also beides (und damit sind sicher mehr als die Grundvoraussetzungen erfüllt): Herd UND Wasserkocher. Was für ein Leben.

Hier beide vereint (Herd links). Frohe Ostern.

Trackbacks?

porcelinablue — 2009-03-11T15:22:00Z

Noch was anderes: Kann mir vielleicht jemand erklären, wie diese Trackback-Geschichte funktioniert? Also wo ich was angeben muss, damit's klappt? Ich finde es selber nicht heraus. Danke.

(Desweiteren habe ich mich selbst überwunden und nach über einem Jahr endlich mal für einen neuen, maritim-schuppig-sommerlichen Header gesorgt, was auch so ungefähr alles ist, das meine Programmier-Fähigkeiten an Veränderung zulassen.)