Jaja, soetwas gibt es. Wenn man statt des üblicherweise verwendeten Olivenöls etwas Kürbiskernöl (mein neuer Freund) verwendet, wird der Teig leuchtend grün und das fertige Brot weist ebenfalls einen grünnen Schimmer auf. Fantastisch!

Wir ersetzen Weizen- durch Dinkel- und Roggenmehl. Wir flechten mit drei, vier und fünf Strängen. Wir bestreuen mit Sesam und Müsli.

Viel kann da eigentlich nicht mehr kommen.

Wir werden ganz offensichtlich besser, dieses Mal haben wir sogar gelernt, mit vier Strängen zu flechten.

Diese Woche starten wir dann wieder einen Versuch mit glutenfreiem Mehl - Elli hatte heute tatsächlich Schnupfen von dem vielen Weizen. Sachen gibt's.

Meine Freundin Elli möchte gerne lernen, einen jüdischen Hefezopf (Challa: Schabbat-Brot) zu backen. Dazu trafen wir uns eben und "experimentierten" mit den Zutaten. Der Schwierigkeitsgrad wurde durch die Verwendung glutenfreien Mehls erhöht.
Das Rezept empfehle ich bewusst nicht weiter, aber die Fotos (vorher - nachher.) zeige ich gern. Eine bemerkenswerte Verwandlung...





Nächste Woche starten wir einen neuen Versuch!