Im direkten Vergleich eignet sich Hokkaido deutlich besser für das tägliche "Kürbis in Würfel schneiden aufs Blech werfen backen salzen paprikaisieren essen"-Gericht als Butternut.
Butternut zerfällt schneller, schmeckt weniger intensiv allerdings irgendwie süßlich, weswegen ich vermute, dass er sich gut für süße Gerichte (zum Beispiel Pumpkin Pie oder ich hab da was gelesen von Kürbis-Grieß-Dessert) eignet.
(Generell habe ich aber den Verdacht, dass Hokkaido einfach leckerer ist. Natürlich muss man diese These noch in verschiedenen Wettebewerbs-Situationen mit identischen Rahmenbedingungen für beide Kandidaten verifizieren.)

Ich gehe jetzt Rotwein trinken. Schönen Abend noch.