"...und das eine von deinem Salat, vll. magst du ja bloggen."
Mit Vergnügen, liebe M.!
Pünktlich zum Abschluss der Saison gibt es ein Rezept für einen unglaublich guten Salat von grünem Spargel, Kartoffel und Möhre mit einer asiatischen Marinade. Ich hätte gerne 1 Badewanne voll von diesem Essen.



Zutaten (für 4 Personen)
500 g Kartoffeln
500 g grüner Spargel
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
1 EL neutrales Öl
2 TL Sesamöl
4 EL Sojasoße
2 EL Limettensaft
1 TL Honig
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Sesam
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, in Scheiben schneiden, erkalten lassen. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen.
Den Spargel in nicht zu kleine Stücke schneiden, die Möhren in Scheiben oder Stifte schneiden und die Knoblauchzehen halbieren. Den Schnittlauch je nach Geschmack in kleinere oder größere Ringe schneiden.
Neutrales Öl und Sesamöl in Wok oder Pfanne erhitzen und Spargel, Karotten sowie Knoblauch 4-5 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit Sojasoße, Limettensaft, Honig und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Wenn Karotten und Spargel gar aber noch bissfest sind, alle Zutaten inklusive Sesam und Schnittlauch in einer Schüssel vermischen und kurz durchziehen lassen und dann schnellstens essen.