Zutaten (für 2 Personen)
2-4 Minutensteaks
etwas Weißwein
frischen Salbei
kleine Frühlingskartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Creme Fraîche
Olivenöl
etwas Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in etwas Salzwasser kochen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, Frühlingszwiebeln anbraten und halbierte Kartoffeln darin schwenken. Parallel etwas Olivenöl in einer anderen Pfanne erhitzen, Minutensteaks von beiden Seiten mit ein paar Salbeiblättchen scharf anbraten und beiseite stellen. Bratfett mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen. Dann Creme Fraîche einrühren. Salzen, pfeffern, abschmecken. Steaks wieder in die Soße legen und garziehen lassen. Fleisch mit Kartoffeln und Soße servieren.
Dazu: Salat.