Weihnachts-Abeschieds-Essen unter Mitbewohnerinnen.
Weil wir den neuen Fischladen in der Weisshausstraße ausprobieren wollten, haben wir uns für ein leckeres Fischgericht entschieden, das GROSSartig geschmeckt hat und definitiv noch öfter gekocht werden wird.



Zutaten (für 2)
2 Viktoriabarschfilets (je nach Größe)
2 EL Zitronensaft
1 Fenchelknolle
2 Orangen
40 ml Sahne
1 Stück Ingwer
1 Ei
Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Fisch in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer mischen und den Fisch darin wenden. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Orangen komplett schälen (auch alles Weiße!) und filetieren. Den Fencheln in dünne Scheiben hobeln. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Ofen auf etwa 150 Grad vorheizen.
Öl im heißen Wol erhitzen und den Fisch von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten. Aus dem Wok nehmen und im Ofen warmhalten.
Fenchel und Ingwer in den Wok geben und ca. 2 Minuten unter stetigem Rühren braten. Dann Sahne und Orangen zugeben und alles einmal aufkochen. Zu dem Fisch servieren. Dazu zum Beispiel: Feldsalat und fertig ist ein tolles Winteressen.