Mandarinenkekse von low budget cooking
Die sind echt lecker!
Ich spreche hiermit eine ausdrückliche Empfehlung aus.
Vielen Dank, liebe 'Hedonistin', für das tolle Rezept.
Zutaten (für ein kleines Blech)
125 g Mehl
100 g frisch gepresster Mandarinensaft
50 g Zucker, davon etwas Vanillezucker
85 g weiche Butter
10 g Stärke
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Saft bei schwacher Hitze auf ca. 1/4 einkochen. (Es sollten etwa 3 EL Saft rauskommen.)
Zucker und Butter schaumig schlagen. Saft einrühren und mit Mehl, Stärke und Salz verkneten.
Den Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und kalt stellen - mindestens drei Stunden, am besten über Nacht.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig in dünne Scheiben (3 bis 5 mm) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 12 Minuten backen - Achtung, die Kekse werden nicht braun!
Ich spreche hiermit eine ausdrückliche Empfehlung aus.
Vielen Dank, liebe 'Hedonistin', für das tolle Rezept.
Zutaten (für ein kleines Blech)
125 g Mehl
100 g frisch gepresster Mandarinensaft
50 g Zucker, davon etwas Vanillezucker
85 g weiche Butter
10 g Stärke
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Saft bei schwacher Hitze auf ca. 1/4 einkochen. (Es sollten etwa 3 EL Saft rauskommen.)
Zucker und Butter schaumig schlagen. Saft einrühren und mit Mehl, Stärke und Salz verkneten.
Den Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und kalt stellen - mindestens drei Stunden, am besten über Nacht.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig in dünne Scheiben (3 bis 5 mm) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 12 Minuten backen - Achtung, die Kekse werden nicht braun!
porcelinablue - 8. Dez, 01:01
