Weil wir so viel absurdes Mehl (mit "absurd" meine ich hier alles Mehl, das nicht aus Weizen besteht) vorrätig hatten, das langsam anfing, mich im Küchenschrank ernstlich aggressiv zu machen, und weil wir in der letzten Zeit so wenig (Brot) gebacken haben, dass selbst die Trockenhefe langsam abzulaufen drohte, hab ich die Mitbewohnerin heute nachmittag genötigt, ein Roggenbrot zu machen. Es war mal wieder sooo lecker.
Der Teig bestand wie üblich aus Mehl (in diesem Fall Roggen- und Dinkelmehl), einem Päckchen Sauerteig aus dem Bioladen (die üblichen Probleme mit Roggenmehl sind ja bekannt), etwas Honig, Wasser, Hefe, Salz und Sonnenblumenkern. Sehr hübsch sieht aus, wenn man das Brot vor dem Backen mit etwas Amaranth bestreut.

Hat toll geschmeckt mit Nutella und Bananenscheiben.