Ich habe seit einer Eeeewigkeit nichts mehr gekocht. Diese Phase sollte jetzt ein Ende haben! Heute gibt es zur Einstimmung ein extrem leckeres Essen aus den Kategorien "Es ist Winter, wir kochen mit Kohl" und "Pass beim Kauen auf, dass du nicht mehr Kalorien verbrauchst, als du zu dir nimmst":



Zutaten (für eine große Portion, sofern man keinen Reis u.ä. dazu isst - sonst reicht es locker für zwei)
375 g Kohl (Weiß- oder Spitzkohl, ich hatte letzteres)
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote (mir hat vom Schärfegrad her eine halbe locker gereicht)
1 Stück Ingwer (etwa so groß wie eine große Haselnuss)
3 EL Gemüsebrühe
1,5 EL Sojasoße
1/2 EL Weißweinessig
1/2 EL flüssiger Honig
1/2 TL Speisestärke
1-2 EL Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Die Kohlblätter abtrennen, waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Ingwer und Chili fein würfeln, bei der Chilischote vorher die Kerne entfernen. Die Frühlingszwiebeln längs halbieren und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.



Öl im Wok stark erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Chili darin kurz anbraten. Wirsing zugeben und ca. 5 Minuten unter stetigem Rühren mitbraten.



Stärke, Honig, Brühe, Sojasoße, Essig verrühren. Zum Kohl geben. Alles bei starker Hitze noch 1-2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer will, isst Reis dazu. (Und zum Nachtisch den leckeren Schafmilchjoghurt aus dem Bioladen, das mildert die Schärfe ein bisschen ab.)