Schon wieder - kurz nach der Entdeckung des tollen Flammkuchenrezeptes am selben Ort - stieß ich hier auf ein ganz tolles und schnelles Verfahren, den Rest der Zucchini stilvoll loszuwerden.



Zutaten
Zucchini
Knoblauch
Olivenöl
Parmesan
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
(Ciabatta)

Zubereitung
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Relativ dünne Zucchinischeiben mit gehacktem Knoblauch darin anbraten, bis die Zucchini gar, aber noch bissfest ist. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft würzen. Mit Parmesan bestreut und Ciabatta essen.