Das einfache Fladenbrot
Zutaten
250 g Weizenmehl
250 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
2 TL Zucker
3 EL Öl
1 geh. TL Salz
1 Ei
Sesamsamen
Zubereitung
Hefe in eine Schüssel bröseln. 1 TL Zucker und gut 350 ml warmes Wasser dazugeben. Gut verrühren.
Mehl, Salz und 2 EL Öl in einer großen Schüssel vermischen. Hefewasser zugeben und mit den Knethaken verkneten. 40 Minuten an einem warmen Ort (bei uns immer unter der Heizung) abgedeckt gehen lassen.
Teig auf der gemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten (mehrere Minuten). Wieder abdecken und nochmal 40 Minuten gehen lassen.
Zu zwei flachen Fladen oder mehreren kleinen Brötchen formen. Kreuz- bzw. Rautenmuster mit einem scharfen Messer einschneiden.
1 TL Zucker, 1 EL Öl und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und das Brot damit einpinseln. Mit Sesam bestreuen und bei etwa 250° C ca. 20 Minuten backen.
250 g Weizenmehl
250 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
2 TL Zucker
3 EL Öl
1 geh. TL Salz
1 Ei
Sesamsamen
Zubereitung
Hefe in eine Schüssel bröseln. 1 TL Zucker und gut 350 ml warmes Wasser dazugeben. Gut verrühren.
Mehl, Salz und 2 EL Öl in einer großen Schüssel vermischen. Hefewasser zugeben und mit den Knethaken verkneten. 40 Minuten an einem warmen Ort (bei uns immer unter der Heizung) abgedeckt gehen lassen.
Teig auf der gemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten (mehrere Minuten). Wieder abdecken und nochmal 40 Minuten gehen lassen.
Zu zwei flachen Fladen oder mehreren kleinen Brötchen formen. Kreuz- bzw. Rautenmuster mit einem scharfen Messer einschneiden.
1 TL Zucker, 1 EL Öl und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und das Brot damit einpinseln. Mit Sesam bestreuen und bei etwa 250° C ca. 20 Minuten backen.
porcelinablue - 1. Mrz, 14:24
