Samstag, 6. August 2011

Nudeln mit Wurzelgemüse



Wenn man morgens auf den Mark geht, kocht man abends immer Sachen, die es sonst nie gibt. Das ist schön. Dieses Gericht ist auch was für's Auge und wenn es irgend geht, sollte man nicht auf die Streupetersilie verzichten, denn sie sieht so hübsch aus, finde ich.

Zutaten (2)
1 x Rote Bete
1 x Pastinake
3 x Petersilienwurzel
5 x Frühlingszwiebel
Nudeln für 2
frische Petersilie
etwas Gemüsebrühe
1 getrocknete Chilischote
1 Prise Muskatnuss
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Olivenöl

Zubereitung
Wurzelgemüse schälen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die getrocknete Chilischote zusamen mit den Frühlingszwiebeln darin anbraten. Rote Bete-, Petersilienwurzel- und Pastinakenwürfel zugeben. Noch kurz dünsten, dann salzen und je eine Prise Zucker und Muskatnuss zugeben. Mit ein paar Schluck Gemüsebrühe ablöschen.
Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten.
Derweil die Nudeln kochen. Nudeln abgießen, Gemüse pfeffern. Nudeln und Gemüse auf Teller häufen und mit Petersilie bestreuen.

Wer nicht anders kann, gibt jetzt noch geriebenen Parmesan dazu.

P.S.: Ich habe schon wieder sehr schöne Blumen geschenkt bekommen. Das sind bunte Dahlien, rote Gerbera und kleines Weißgelbes und Gelbes vom Straßenrand.

Watermelon Slush

Sehr gut gefällt mir dieses Rezept für ein Getränk aus gefrorenen Wassermelonen. In Ermangelung von Akazienhonig habe ich es mit etwas Zucker zubereitet. Außerdem habe ich getrocknete Minze und weißen Rum ergänzt (so macht es mehr Sinn).

Zutaten
Wassermelone (aus ca. einer halben Wassermelone durchschnittlicher Größe wurden etwa sechs Gläser Getränk)
Limettensaft
weißen Rum oder anderen Alkohol, der gut passt
frische oder, im Notfall, getrocknete Minze (Teebeutel aufschneiden!)
Zucker
kleine dicke Strohhalme

Zubereitung
Die Melone würfeln. Dabei die Kerne entfernen. In Gefrierbeuteln die Wassermelonenwürfel über Nacht einfrieren.

So man einen Blender besitzt, kann man die Wassermelonenwürfel, wenn sie tiefgefroren sind, bequem zerkleinern. Sollte dem nicht so sein, tut es auch ein Hammer, ein Gefrierbeutel und etwas Geduld.

Die gecrushte Melone mit gehackter Minze und Zucker vermischen. In jedes Glas die gewünschte Menge Rum (hier: für ein kleines Glas 2 cl) und einen Schuss Limettensaft geben. Mit Wassermlone auffüllen und mit Strohhalm und Löffel servieren.



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