Hier Nudeln mit Sauerkraut. Kann man gut machen, wenn man beides mag. Raffiniert isses jetzt nicht grad. Vielleicht noch irgendeinen Pfiff für das Sauerkraut? (Wenn jemand eine Idee hat...) (Quelle)



Zutaten (für 1 Person)
Nudeln, Menge nach Bedarf, bei der angegebenen Menge an Soße und etwa 70-80 g Nudeln hat man aber einen sehr vollen Teller
1/2 Apfel
1/2 Zwiebel
1 TL Paprika, edelsüß
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
Sojasoße
250 g Sauerkraut
etwas Gemüsebrühe
etwas Olivenöl

Zubereitung
Nudeln kochen, abgießen, beiseite stellen.
Zwiebel fein würfeln. Apfel schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel im Olivenöl anbraten. Apfelwürfel zur Zwiebel geben und mitbraten. Sauerkraut zugeben, etwas garen, dann Brühe und Gewürze (Lorbeer, Paprika, Salz, Pfeffer, Sojasoße) dazu. Etwa 10 Minuten garen. Nudeln unterrühren und nochmal etwa 5 Minuten durchziehen lassen.