Dieses Rezept stand seit einer halben Ewigkeit auf der Warteliste. Lecker! (Vor allem natürlich hervorzuheben der Spaßfaktor beim Essen anzünden.)



Zutaten (für 3-4 Personen)
500 g Tagliatelle
4-5 weiße Zwiebeln
½ Ring italienische Salami (scharf!!)
10-12 Kirschtomaten
2 EL Crème fraîche
8-10 cl Wodka
1TL Zucker
1 Bund Petersilie
weißer und schwarzer Pfeffer
Salz, Wacholderbeeren und Lorbeerblättenr
Bouquet Garni aus Rosmarin-, Thymian- und Liebstöckelzweigen
Instant-Gemüsebrühe
Olivenöl

Zubereitung
Zwiebeln in Ringe, Salami in feine Scheiben schneiden (oder schon vom Metzger schneiden lassen). Tomaten waschen, vierteln, Petersilienblättchen abzupfen. Nudelwasser mit Gemüsebrühenpulver aufsetzen und Rosmarin, Liebstöckel, Thymian, Wacholderbeeren dazugeben. Nudeln kochen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebelinge mit einigen Wacholderbeeren und Lorbeer anschwitzen, Salami zugeben und mitbraten. Mit 1 TL Zucker und einer Prise Salz würzen. Tomaten unterrühren und garen, bis sie weich sind. Crème Fraîche unterrühren.
Eine flache Suppenkelle mit Wodka in die Pfanne halten, und, sobald heiß, anzünden. Wenn er brennt, unterrühren. (Kurz sieht es danach aus, als stünde gleich die Küche in Brand. Das Feuer sollte aber in der Pfanne bleiben.)



Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und unterrühren. Auf dem Teller mit reichlich Petersile und frischem schwarzen Pfeffer bestreut servieren.

Quelle: Alfredissimo